Le Perreux-sur-Marne est une commune du Val-de-Marne de 35 000 habitants qui bénéficie d’un cadre de vie très agréable aux portes de Paris. Elle est particulièrement bien desservie par les transports.
Rejoignez-nous ! Bénéficiez d’une grande qualité d’accueil pour vous investir dans une démarche de proximité au service des Perreuxiens et façonner ensemble l'avenir de la commune.
Rattaché(e) à la Direction de l’Enfance, des Sports et de la Culture, vous dépendrez du Service Enfance Éducation en charge des secteurs de la restauration collective, du scolaire et des temps périscolaires. Au sein d'une des 8 cuisines de restauration municipale, vous assurerez la gestion des stocks et des commandes pour la préparation des repas, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Placé(e) sous l’autorité du Chef de cuisine vous serez chargé(e) de :
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisé dans le plan de maîtrise sanitaire
Stocker les marchandises et les produits alimentaires
Livrer les repas dans les différentes cuisines scolaires de la commune
Gérer le stock et les denrées nécessaires à la préparation des repas (prise de température)
Assurer l'entretien des locaux, des équipements et du matériel utilisés dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection
Mettre en place le self-service et la salle de restaurant
Assurer le service (si besoin)
Missions ponctuelles :
Port régulier de charges lourdes (containers cuisines)
Effectuer la plonge
Réceptionner les livraisons
Connaissance des caractéristiques techniques des produits et matériels
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP)
Sens de l'organisation du travail (consignes, planning, comptes-rendus)
Adapter son rythme de travail aux exigences de la production et du service
Être à l'aise avec les chiffres et connaître les différentes mesures (poids, volumes, masses)
Capacité à travailler en équipe (communication, entraide et sens du service public)
Rigueur et autonomie
Assiduité, ponctualité, disponibilité
Gestion du stress
Être détenteur(trice) du permis B
Spécificités du poste (contraintes particulières)
Station debout prolongée
Exposition aux variations de température
Port des E.P.I (équipement de protection individuel) obligatoire
Les plus :
Poste à temps complet (36h30)
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
25 jours de CA et 9 jours de RTT
13ème mois
Contrat de mutuelle et contrat de prévoyance avec participation de l’employeur (facultatifs)
Ville adhérente au CNAS
Participation aux frais de déplacement domicile travail
La richesse de nos équipes repose sur la diversité des expériences, des parcours et des talents.
La ville promeut l’égalité des chances, tous les profils ont donc leur place au sein de notre collectivité.